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來源(yuan)︰發布日期︰2020-02-27 05:30:55

 

  除(chu)了一些沿海地區(qu)外(wai),處在內陸的很多地區(qu)都無法吃(chi)到新(xin)鮮的大(da)蝦,只能在超市選擇凍蝦。雖然凍蝦與新(xin)鮮蝦相(xiang)比味道(dao)多少有些不足,但也(ye)能滿足人們的食欲(yu)。既然如此(ci),從(cong)健康飲食方面來ci)擔(dan) 綰穩(wen)枚誠罕淶黴拭濫

  冰凍蝦最好(hao)用鹽(yan)水煮(zhu)

  如果購買冰凍蝦,最適(shi)合的烹調方法是(shi)鹽(yan)水煮(zhu),注意(yi)一定要經過長時間的烹飪,保證其中的副溶血(xue)性弧菌被殺死。另外(wai),現在市場上有很多冰鮮蝦賣,事實上很多都是(shi)冰凍蝦的解凍品。購買時一定要注意(yi),如果冰凍蝦肉中的蛋白質在空(kong)氣中已(yi)經氧化變黑就不要購買。

  冰凍蝦的烹飪方法

  主(zhu)料︰凍蝦

  配(pei)料︰姜蔥(cong)

  調料︰烹調油料酒(jiu)

  蘸汁(zhi)︰生抽醋香油姜末

  做法︰

  1、蔥(cong)切段(duan),姜切片。

  2、燒一鍋開(kai)水,水開(kai)後,倒一點兒料酒(jiu),放上蔥(cong)姜。

  3、加(jia)約30毫(hao)升烹調油。

  4、將不化凍的nan)褐zhi)接下鍋煮(zhu)。

  5、至蝦熟撈出,配(pei)上蘸汁(zhi)上桌即(ji)可。

  那麼(me),從(cong)超市xin)蚧乩吹畝誠褐灰 huan)開(kai)之後就可以(yi)直(zhi)接下鍋煮(zhu)或者是(shi)上鍋蒸(zheng)了嗎?並不是(shi)這樣,即(ji)便(bian)是(shi)凍蝦也(ye)需要做適(shi)當的處理(li)。我(wo)們都知道(dao),蝦當中有一種叫做蝦線的東西,這是(shi)蝦當中最髒的一部分,所以(yi)凍蝦也(ye)要去除(chu)蝦線才(cai)行哦!


( 責任編輯(ji)︰曹琳 )  打印
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